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题名:
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食物：味道的历史 shi wu ： wei dao de li shi / (美)保罗·弗里德曼主编 , 董舒琪译 |
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ISBN:
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978-7-308-14744-6 价格： CNY95.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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27,327页 图，照片 27cm |
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出版发行:
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出版地： 杭州 出版社： 浙江大学出版社 出版日期： 2015 |
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内容提要:
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本书对不同地点、不同时间的美食进行比较，以全球的选择范围、餐厅的兴起及食品科技的双刃剑等现代现象作为终结。书中内容分为十个部分，包括：狩猎采集者和最初的种植者、手中的佳物、追求完美的平衡、消费的乐趣、宴会与斋戒、消费时代的诞生、时尚与传统等。 |
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主题词:
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饮食 文化 世界 |
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中图分类法:
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TS971.2(1) 版次： 5 |
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主要责任者:
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弗里德曼 fu li de man 主编 |
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次要责任者:
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董舒琪 dong shu qi 译 |