题名:
写在基因里的食谱   xie zai ji yin li de shi pu / (美)加里·纳卜汉著 , 秋凉译
ISBN:
978-7-5478-2753-6 价格： CNY35.00
语种:
chi
载体形态:
188页 23cm
出版发行:
出版地： 上海 出版社： 上海科学技术出版社 出版日期： 2015
内容提要:
本书介绍饮食与人类基因进化的关系，作者基于多年来对人类基因、饮食与文化方面研究的结果，用丰富的例子以及科学的依据说明：“吃的对不对，要看基因是不是匹配”。 
主题词:
饮食   文化
中图分类法:
TS971 版次： 5
其它题名:
关于饮食基因与文化的思考
主要责任者:
纳卜汉 na bu han 著
次要责任者:
秋凉 qiu liang 译
责任者附注:
加里·保罗·纳卜汉是一位享有国际声誉的自然作家，长期致力于保护生物多样性与社会文化多样性。包括《纽约时报》、《时代周刊》在内的许多著名杂志都评价他为本地化饮食运动的先驱，并认为他在保护社区文化与食物多样性方面做出了创造性的贡献。作为亚利桑那大学西南中心凯洛格讲座教授，纳卜汉长期在美国与墨西哥边境从事建立可持续食物生态系统的研究。他也是最早提出通过饮食治疗来控制糖尿病的学者。纳卜汉同时拥有一个小型农场，用于实践自己关于可持续食物生态系统的理论。