|
题名:
|
五味之地 wu wei zhi di / (德.1952-)贺东劢著 , 欧晓蕾译 |
|
ISBN:
|
978-7-5535-0427-8 价格： CNY58.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
163页 图 24cm |
|
出版发行:
|
出版地： 上海 出版社： 上海文化出版社 出版日期： 2015 |
|
内容提要:
|
本书阐述了基本的中餐知识及其相应的礼仪文化，并且详尽地介绍了各种食材及其口味，还强调食物在各种节日和庆典仪式上的重要性。主要内容包括：食物并非从天而降；齿间的美妙与和谐；冰与火的运用；烹饪的王国；天露玉饮；法规及条例等。 |
|
主题词:
|
饮食 文化 中国 |
|
中图分类法:
|
TS971.2(2) 版次： 5 |
|
其它题名:
|
中国的饮食文化 |
|
主要责任者:
|
贺东劢 he dong mai 著 |
|
次要责任者:
|
欧晓蕾 ou xiao lei 译 |