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题名:
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料理摆盘 liao li bai pan / La Vie编辑部著 , |
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ISBN:
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978-7-5349-7830-2 价格： CNY68.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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349页 照片 23cm |
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出版发行:
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出版地： 郑州 出版社： 河南科学技术出版社 出版日期： 2015 |
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内容提要:
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本书分为四大部分，主要内容包括：重新定义饮食美学 7大名厨的摆盘哲学；巧手勾勒餐盘风景 食材运用6大技巧；食器应用：色彩、层次、造型、材质 摆盘的4个关键字；8大基本烹调 名家主厨的摆盘宝典。 |
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主题词:
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拼盘 菜谱 |
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中图分类法:
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TS972.114 版次： 5 |
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其它题名:
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超简明技法图解事典 |
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主要团体责任者:
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La Vie编辑部 La Vie bian ji bu 著 |