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题名:
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面包面团事典 mian bao mian tuan shi dian / 日本旭屋出版编辑部著 , 易鹤同译 |
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ISBN:
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978-7-5112-8111-1 价格： CNY59.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 光明日报出版社 出版日期： 2015.05 |
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内容提要:
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全书介绍了布丁奶酪、泡芙、蛋糕、饼干、派塔、起司、巧克力、马卡龙、慕斯这9大类所囊括的50种甜点，还介绍了60种制作甜点的常用食材，以及21种一定要认识的基本工具，以超过700张手把手的步骤图解和详细的步骤介绍，让你制作甜点零失误。本书还随书附赠实地操作的DVD，介绍了书中没出现的法式马卡龙、巧克力戚风蛋糕、夏威夷可可蛋白饼、大理石奶酪蛋糕、杏仁挞皮以及南瓜派的私房制作方法，让读者朋友们更直观地学习甜点的制作。 |
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中图分类法:
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TS972.134 版次： 5 |
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次要责任者:
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易鹤同 yi he tong 译 |
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主要团体责任者:
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日本旭屋出版编辑部 ri ben xu wu chu ban bian ji bu 著 |