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题名:
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牛奶: niu nai : / (法)蒂埃里·苏卡著 , 王怡静译 |
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ISBN:
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978-7-5615-5384-8 价格： CNY28.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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262页 图 21cm |
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出版发行:
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出版地： 厦门 出版社： 厦门大学出版社 出版日期： 2015 |
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内容提要:
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通过长达5年之久的研究与调查,蒂埃里·苏卡向读者展示了近70年来,法国乳品业游说团体是怎样将一种边缘性的、不为人所熟知的食品缔造成为现代饮食中不可动摇的支柱食品的。披着由营养学家们赋予的“骨骼健康不可或缺之食物”的外衣,乳制品却隐藏着许多不为人所知的真相。作者以调查和研究为支撑,披露了有关乳制品营养理念方面的误区。 |
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主题词:
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牛奶 食品营养 |
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中图分类法:
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R151.3 版次： 5 |
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其它题名:
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谎言与内幕 |
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其它题名:
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lies and dope |
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主要责任者:
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苏卡 su ka 著 |
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次要责任者:
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王怡静 wang yi jing 译 |