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题名:
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杂粮保健食品加工技术 za liang bao jian shi pin jia gong ji shu / 严泽湘主编 , |
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ISBN:
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978-7-122-16851-1 价格： CNY29.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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284页 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2013 |
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内容提要:
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本书较详细地介绍了麦类、米类、薯类、豆类4大类16种杂粮的名称、产地、利用价值、营养成分、药用功能，以及近250种保健食品加工技术。 |
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主题词:
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杂粮 疗效食品 |
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主题词:
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杂粮 |
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主题词:
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疗效食品 |
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主题词:
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食品加工 |
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中图分类法:
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TS210.4 版次： 5 |
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中图分类法:
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TS218 版次： 5 |
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主要责任者:
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严泽湘 yan ze xiang 主编 |