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题名:
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面包新语 mian bao xin yu / (日.1963- )西川功晃著 , 赵可译 |
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ISBN:
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978-7-5442-4756-6 价格： CNY39.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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159页 彩照 28cm |
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出版发行:
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出版地： 海口 出版社： 南海出版公司 出版日期： 2010 |
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内容提要:
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本书介绍了布里面包、乡村面包、卡尔拐杖面包、全麦面包、贝果、布里欧修面包等多种面包的烘焙技法。 |
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主题词:
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面包 食品加工 |
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中图分类法:
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TS213.2 版次： 4 |
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其它题名:
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风味面包 创新秘籍 |
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主要责任者:
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西川功晃 xi chuan gong huang 著 |
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次要责任者:
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赵可 zhao ke 译 |