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题名:
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最全面的蛋糕教科书 zui quan mian de dan gao jiao ke shu / (日)Ecole辻东京著 , 单文静译 |
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ISBN:
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978-7-5349-6076-5 价格： CNY66.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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223页 彩图 28cm |
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出版发行:
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出版地： 郑州 出版社： 河南科学技术出版社 出版日期： 2013 |
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内容提要:
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本书由该校教授亲自指导，配合详尽的步骤图，一目了然，清楚易学。书中详细列出了制作所学的工具与材料，并提供适合在家操作的替代方案；同时解释制作原理，将技巧与知识融会贯通，更细心提醒甜点高手才知道的美味秘诀。 |
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主题词:
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蛋糕 制作 |
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中图分类法:
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TS213.23 版次： 5 |
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其它题名:
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日本烘焙名师手把手教你做 |
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次要责任者:
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单文静 dan wen jing 译 |
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主要团体责任者:
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Ecole辻东京 Ecole shi dong jing 著 |