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题名:
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蛋糕彩妆师 dan gao cai zhuang shi / (日.1973-)熊谷裕子著 , 谭颖文译 |
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ISBN:
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978-7-5381-8403-7 价格： CNY28.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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95页 彩图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 沈阳 出版社： 辽宁科学技术出版社 出版日期： 2014 |
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内容提要:
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本书介绍了八种精致蛋糕装饰技法，按照糕点装饰的材料种类，分为八个单元：镜面果胶、装饰用糖粉、发泡鲜奶油、意大利蛋白霜、镜面巧克力、新潮艺术、装饰用巧克力、口感十足的装饰。书中详细介绍了各种材料的装饰技法，并配有步骤分解图。 |
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主题词:
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蛋糕 糕点加工 |
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中图分类法:
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TS213.23 版次： 5 |
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其它题名:
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8种精致蛋糕装饰技巧 |
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主要责任者:
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熊谷裕子 xiong gu yu zi 著 |
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次要责任者:
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谭颖文 tan ying wen 译 |