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题名:
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风靡全球的欧式面包烘焙教科书 feng mi quan qiu de ou shi mian bao hong bei jiao ke shu / (英)卡洛琳·布瑞斯通著 , 白鲜平译 |
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ISBN:
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978-7-5349-6883-9 价格： CNY68.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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191页 彩图 25cm |
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出版发行:
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出版地： 郑州 出版社： 河南科学技术出版社 出版日期： 2014 |
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内容提要:
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本书精选风靡全球的125款家常面包、工艺面包、饼式面包、快捷面包、花式面包、松软面点、松脆面点，典藏之作有英格兰早餐玛芬面包、丹麦起酥面包、德式辫子面包、意大利佛卡夏、法式可丽饼、美式蓝莓饼、俄罗斯小煎饼、墨西哥薄面饼、印度烤饼等。 |
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主题词:
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面包 制作 |
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中图分类法:
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TS213.21 版次： 5 |
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主要责任者:
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布瑞斯通 bu rui si tong 著 |
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次要责任者:
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白鲜平 bai xian ping 译 |