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题名:
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风靡全球的欧式蛋糕烘焙教科书 [ 专著] feng mi quan qiu de ou shi dan gao hong bei jiao ke shu / (英)卡洛琳·布瑞斯通著 , 白鲜平译 |
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ISBN:
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978-7-5349-6884-6 价格： CNY68.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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191页 彩图 25cm |
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出版发行:
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出版地： 郑州 出版社： 河南科学技术出版社 出版日期： 2014 |
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内容提要:
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本书精选风靡全球的125款家常蛋糕、节庆大蛋糕、精致小蛋糕、美妙零食，典藏之作有维多利亚海绵蛋糕、瑞士蛋卷、西班牙海绵蛋卷、德式苹果蛋糕、黑森林大蛋糕、玛德琳小蛋糕、法式草莓奶油马卡龙、苏格兰黄油酥饼等。 |
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主题词:
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蛋糕 糕点加工 |
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中图分类法:
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TS213.23 版次： 5 |
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主要责任者:
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布瑞斯通 bu rui si tong 著 |
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次要责任者:
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白鲜平 bai xian ping 译 |