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题名:
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食物保藏的秘密 [ 专著] shi wu bao cang de mi mi / 琳达·布朗主编 , 于静译 |
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ISBN:
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978-7-121-22025-8 价格： CNY168.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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352页 彩图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 电子工业出版社 出版日期： 2014 |
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内容提要:
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本书收录了180多种食物的保鲜食谱，它们来源于传统技术，又适应于现代烹饪，是集传统与现代为一体的方法。书中包含内容丰富，不仅介绍了如何保存蔬菜、水果，还介绍了如何制作果酱、蜜饯、果冻、酱油、水果饮料，如何酿酒等，可以适应不同读者的需要。 |
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主题词:
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食品保鲜 |
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中图分类法:
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TS205 版次： 5 |
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主要责任者:
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布朗 bu lang 主编 |
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次要责任者:
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于静 yu jing 译 |
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附注:
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据书名原文判断，本书原文语种为英文 |