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题名:
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饼干加工技术与实用配方 bing gan jia gong ji shu yu shi yong pei fang / 马涛主编 , |
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ISBN:
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978-7-122-20215-4 价格： CNY39.90 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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422页 图 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2014 |
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内容提要:
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本书分为四章：第一章绪论，第二章饼干生产原辅料，第三章饼干加工工艺流程与设备，第四章各种饼干加工工艺与配方。 |
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主题词:
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饼干 食品加工 |
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主题词:
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饼干 配方 |
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主题词:
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饼干 |
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主题词:
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食品加工 |
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主题词:
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配方 |
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中图分类法:
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TS213.22 版次： 5 |
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主要责任者:
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马涛 ma tao 主编 |