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题名:
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水产食品加工技术
shui chan shi pin jia gong ji shu
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严泽湘主编
,
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ISBN:
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978-7-122-20397-7
价格：
CNY35.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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266页
图
21cm
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出版发行:
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出版地：
北京
出版社：
化学工业出版社
出版日期：
2014
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内容提要:
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本书较系统地介绍了鱼、虾、蟹、贝、海参、海藻及水生植物莲藕、菱角等多种水产品食品加工技术。
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主题词:
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水产品
食品加工
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主题词:
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水产品
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主题词:
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食品加工
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中图分类法:
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TS254.4
版次：
5
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主要责任者:
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严泽湘
yan ze xiang
主编
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