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题名:
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面包教科书 [ 专著] mian bao jiao ke shu / (日.1963-)西川功晃著 , 赵可译 |
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ISBN:
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978-7-5442-6675-8 价格： CNY49.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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135页 彩图 28cm |
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出版发行:
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出版地： 海口 出版社： 南海出版公司 出版日期： 2013 |
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内容提要:
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本书介绍了法国面包、乡村面包、黑麦面包、吐司面包、意式香料面包、可颂面包、丹麦面包的烘焙技巧。 |
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主题词:
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面包 烘焙 |
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中图分类法:
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TS213.21 版次： 5 |
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主要责任者:
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西川功晃 xi chuan gong huang 著 |
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次要责任者:
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赵可 zhao ke 译 |
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版次:
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2版 |