题名:
现代全营养新观念   xian dai quan ying yang xin guan nian / 查理·赵,黄枚编著 ,
ISBN:
978-7-5153-5203-9 价格： CNY39.80
语种:
chi
载体形态:
16,183页 24cm
出版发行:
出版地： 北京 出版社： 中国青年出版社 出版日期： 2018
内容提要:
本书以物理学的逻辑分析思路,科学史的资料归纳方法,社会学的人文和环境视角,观察和探究现代营养学的发展脉络,总结出了最新营养学成果的“现代全营养”新观念,是一本科普书籍。“现代全营养”包含三个层次。首先拓展了现代意义上的“饮食”观念:不仅有传统饮食方式,也包括高品质营养补充品在内的营养丰富多样的综合摄取方案;其次确立了以膳食平衡为基础、基本营养补充为必需、功能性优化营养针对不同状况的系统性营养摄取方案——现代全营养金字塔;最后更进一步地提出现代意义的“营养”不仅仅是人体生长发育和保持正常功能所需要的“养分”,而且应该包含一个完备的抗氧化网络防御系统,随时抵抗环境污染和不良生活方式对身体的侵害。 
主题词:
饮食营养学   基本知识
中图分类法:
R151.4 版次： 5
主要责任者:
查理·赵 cha li · zhao 编著
主要责任者:
黄枚 huang mei 编著
责任者附注:
查理·赵,男,成都理工大学物理学学士,中国科技大学科学史硕士等。出版《现代全营养新观念》。 
责任者附注:
黄枚,女,成都理工大学数学学士,毕业后先后在成都理工大学和浙江大学任教。