|
题名:
|
餐饮企业采购控制1+1实战手册 [ 专著] can yin qi ye cai gou kong zhi 1+1 shi zhan shou ce / 孙勇兴编著 , |
|
ISBN:
|
978-7-115-52748-6 价格： CNY59.90 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
231页 图 24cm |
|
出版发行:
|
出版地： 北京 出版社： 人民邮电出版社 出版日期： 2020 |
|
内容提要:
|
本书从餐饮企业采购部门管理、食品原料采购控制、酒水采购控制、其他物资采购控制、采购谈判管理、供应商管理、采购安全控制、验收作业控制、库存作业控制九个方面，对餐饮企业的采购管理工作进行了细致的讲解与分析。 |
|
主题词:
|
饮食业 采购管理 |
|
中图分类法:
|
F719.3-62 版次： 5 |
|
主要责任者:
|
孙勇兴 sun yong xing 编著 |
|
附注:
|
普华经管 |