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题名:
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营养师速查手册 [ 专著] ying yang shi su cha shou ce / 孙耀军,邹建,孙莉主编 , |
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ISBN:
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978-7-122-35368-9 价格： CNY49.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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562页 19cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2020 |
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内容提要:
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本书不仅详细介绍了近200种食物的营养特点、性味归经、烹调应用、饮食宜忌以及注意事项等，并对照食物成分表，计算出各类食物的主要营养素NRV值，便于读者对各种食物有客观的认识。本书还汇总了主要营养素的生理功能、常见营养素缺乏病、生化测定方法和评价指标、体格测量方法和主要指标、营养素推荐摄入量参考值等；同时将新版膳食指南、膳食平衡宝塔等收录其中。 |
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主题词:
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营养学 |
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中图分类法:
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R151-62 版次： 5 |
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主要责任者:
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孙耀军 sun yao jun 主编 |
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主要责任者:
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邹建 zou jian 主编 |
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主要责任者:
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孙莉 sun li 主编 |
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版次:
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2版 |