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题名:
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牡蛎加工理论与技术 mu li jia gong li lun yu ji shu / 李伟编著 , |
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ISBN:
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978-7-5591-1016-9 价格： CNY32.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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107页 图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 沈阳 出版社： 辽宁科学技术出版社 出版日期： 2019.01 |
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内容提要:
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本书内容是在近十年项目执行过程中所积累的理论研究与技术实践，通过对牡蛎多糖的提取技术工艺、牡蛎多糖膜分离提取条件、牡蛎多糖工艺流程、牡蛎多糖中试规模制备生产试运行及工艺稳定性研究，系统总结了牡蛎深加工的实践意义，力求贴近生产实际，形成可行的牡蛎多糖制备关键技术。 |
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主题词:
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牡蛎科 水产品加工 |
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中图分类法:
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TS254.4 版次： 5 |
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主要责任者:
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李伟 li wei 编著 |