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题名:
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熊谷裕子甜点教室 xiong gu yu zi tian dian jiao shi / (日)熊谷裕子著 , 张华英译 |
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ISBN:
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978-7-5442-6585-0 价格： CNY45.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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127页 彩图 21cm |
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出版发行:
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出版地： 海口 出版社： 南海出版公司 出版日期： 2019.02 |
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内容提要:
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本书是一本面向普通读者的家庭烘焙食谱，讲解如何以巧克力为基本原料制作甜点。本书中，熊谷裕子系统梳理了巧克力甜点的制作方法，带领读者重新认识3大类基本巧克力，针对巧克力甜点详细说明5大制作技巧，并将巧克力甜点归纳为7个基础款，引导读者一一掌握。熊谷裕子着眼于巧克力本身，从最原始的形态可可豆，加工后的各种巧克力，到手制而成诱人的甜点，展示了烘焙的无限可能。 |
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主题词:
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糕点 制作 |
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中图分类法:
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TS213.23 版次： 5 |
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其它题名:
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巧克力甜点 |
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主要责任者:
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熊谷裕子 xiong gu yu zi 著 |
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次要责任者:
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张华英 zhang hua ying 译 |