|
题名:
|
自学禽蛋菜肴制作
/
王一慰等主编
,
|
|
ISBN:
|
7-5331-3244-0
价格：
CNY23.00
|
|
语种:
|
chi
|
|
载体形态:
|
17,418页
20cm
|
|
出版发行:
|
出版地：
济南
出版社：
山东科学技术出版社
出版日期：
2002
|
|
内容提要:
|
本书先介绍了禽蛋类菜肴烹饪的基本知识，然后着重介绍了五百余种禽蛋类名菜的原料用量、制作过程、特点和制作要领等。
|
|
主题词:
|
禽蛋
菜谱
中国
|
|
主题词:
|
禽肉
菜谱
中国
|
|
主题词:
|
禽蛋
|
|
主题词:
|
菜谱
|
|
主题词:
|
禽肉
|
|
中图分类法:
|
TS972.125
版次：
4
|
|
主要责任者:
|
王一慰
主编
|