题名:
自学畜类菜肴制作
/ 王一慰等主编 ,
ISBN:
7-5331-3245-9 价格： CNY22.00
语种:
chi
载体形态:
19,387页 20cm
出版发行:
出版地： 济南 出版社：
山东科学技术出版社
出版日期： 2002
内容提要:
本书先介绍了畜类菜肴烹饪的基本知识，然后着重介绍了畜类名菜的原料用量、制作过程、特点和制作要领等。
主题词:
肉类
菜谱
中国
主题词:
肉类
主题词:
菜谱
中图分类法:
TS972.125 版次： 4
主要责任者:
王一慰
主编