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题名:
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西式面点制作技能
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李永军编著
,
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ISBN:
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978-7-111-23269-8
价格：
CNY11.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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10,176页
19cm
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出版发行:
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出版地：
北京
出版社：
机械工业出版社
出版日期：
2008
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内容提要:
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本书内容包括：西式面点入门常识，蛋糕类产品的制作，面包类产品的制作，西饼类产品的制作，果冻、布丁和慕斯类产品的制作，蛋糕装饰基础与应用。
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主题词:
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西式菜肴
面食
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主题词:
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西式菜肴
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主题词:
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面食
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中图分类法:
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TS972.116
版次：
4
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主要责任者:
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李永军
编著
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附注:
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农村劳动力转移技能培训用书
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