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题名:
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学点菜设宴 / 李顺发，朱长征主编 , |
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ISBN:
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978-7-80739-193-7 价格： CNY12.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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192页 图 21cm |
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出版发行:
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出版地： 郑州 出版社： 中原农民出版社 出版日期： 2008 |
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内容提要:
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内容包括：点菜师应具备的素质、菜点及酒水知识、菜单知识、菜肴推销技能、为不同人群点菜技巧、宴席列单、常见案例及分析、饮食卫生与食品安全、计算机在点菜中的应用。 |
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主题词:
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饮食业 商业服务 |
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主题词:
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饮食业 |
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主题词:
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商业服务 |
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中图分类法:
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F719.3 版次： 4 |
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主要责任者:
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李顺发 主编 |
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主要责任者:
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朱长征 主编 |
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附注:
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劳动就业培训系列 |