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题名:
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路边的川菜史 [ 专著] lu bian de chuan cai shi / 向东著 , |
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ISBN:
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978-7-5390-4572-6 价格： CNY39.90 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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244页 图，彩照 24cm |
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出版发行:
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出版地： 南昌 出版社： 江西科学技术出版社 出版日期： 2012 |
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内容提要:
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本书讲述成都独具特色的各种小吃，钟水饺、赖汤圆、伤心凉粉、担担面等等。在讲述每一道小吃的过程中，融入历史、文化、传说、典故、民风、食俗、烹调秘笈、食疗养生，以及巴蜀川菜川味百年之风情趣事，使得读者在了解四川美食的同时，也对川地的饮食文化有深入的了解。 |
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主题词:
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川菜 饮食 |
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中图分类法:
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TS971.2 版次： 5 |
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其它题名:
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成都火爆小吃 |
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主要责任者:
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向东 xiang dong 著 |
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附注:
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紫图书库 7014 人间美食 008 |