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题名:
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厦门饮食文化 [ 专著] xia men yin shi wen hua / 洪卜仁主编 , 许晓春著 |
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ISBN:
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978-7-5615-6844-6 价格： CNY58.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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254页 图，照片 24cm |
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出版发行:
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出版地： 厦门 出版社： 厦门大学出版社 出版日期： 2017 |
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内容提要:
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本书分为绪论和五章，内容包括厦门传统菜谱和美食佳肴、风味小吃和特色茶配、名厨名店与市井美食、加工食品与茶酒饮料、家常食粮和节庆食俗等部分，重点涵盖了从清末至今一百多年厦门饮食文化各主要方面的内容，全面、系统地反映厦门饮食文化悠久的历史和发展现状，挖掘闽台饮食文化积淀和内涵，是一本时间跨度长、涵盖范围广的“老厦门”饮食文化专著。 |
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主题词:
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饮食 文化 厦门 |
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中图分类法:
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TS971.2(257.3) 版次： 5 |
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主要责任者:
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洪卜仁 hong bu ren 主编 |
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次要责任者:
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许晓春 xu xiao chun 著 |