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题名:
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食品产业科技创新发展战略 shi pin chan ye ke ji chuang xin fa zhan zhan lue / 贾敬敦,蒋丹平,陈昆松主编 , |
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ISBN:
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978-7-122-16019-5 价格： CNY268.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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473页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2013 |
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内容提要:
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本书用产业链理论系统地分析了我国食品产业的业态, 根据食品产业创新的四个层面即基础研究与学科建设、前沿研发与技术创新、集成示范与成果转化、企业创新与产业( 商业) 模式, 抓住食品全产业链中营养健康与产品设计、加工技术与装备、质量安全和物流与服务四个关键环节, 通过文献与专利检索、专家研讨、实地调研等方式, 系统搜集整理了相关数据和案例, 逐一分析了其科技创新情况, 对我国食品产业科技创新方向和重点提出了严谨而中肯的建议。 |
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主题词:
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食品工业 技术革新 中国 |
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主题词:
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食品工业 |
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主题词:
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技术革新 |
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主题词:
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发展战略 |
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中图分类法:
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F426.82 版次： 4 |
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主要责任者:
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贾敬敦 jia jing dun 主编 |
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主要责任者:
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蒋丹平 jiang dan ping 主编 |
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主要责任者:
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陈昆松 chen kun song 主编 |