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题名:
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中国功能食品原料基本成分数据表 zhong guo gong neng shi pin yuan liao ji ben cheng fen shu ju biao / 杨月欣主编 , 营养与食品安全所·中国疾病预防控制中心编著 |
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ISBN:
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978-7-5019-8947-8 价格： CNY168.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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537页 27cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2013 |
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内容提要:
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本书是首部针对功能食品成分数据分析的图书。首次汇集营养和功能性食物资源, 涵盖了近年科技部支持下完成的植物功能成分研究的分析总结。本书中所涉及的保健功能成分和新资源食品的数据, 填补了国内保健食品常见功能因子成分分析和常用植物资源数据分析的空白。全书包括九大部分: 既是食品又是药品的物品成分表, 可用于保健食品的物品成分表, 新资源食品成分表, 菌藻类食物成分表, 常见花和花粉类原料成分表, 果实和种子类成分表, 根茎叶菜类原料成分表, 畜禽滋补类成分表, 水产、爬行、分泌类成分表。 |
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主题词:
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疗效食品 原料 |
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主题词:
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疗效食品 |
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主题词:
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原料 |
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主题词:
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数据 |
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中图分类法:
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TS218 版次： 4 |
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主要责任者:
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杨月欣 yang yue xin 主编 |
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附注:
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国家科技部“十一五”科技支撑计划项目 |
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主要团体责任者:
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中国疾病预防控制中心 zhong guo ji bing yu fang kong zhi zhong xin 编著 |