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题名:
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食品质量管理学 shi pin zhi liang guan li xue / 刁恩杰主编 , |
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ISBN:
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978-7-122-15981-6 价格： CNY35.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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248页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2013 |
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内容提要:
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本书在阐述食品质量管理学基本理论、基本方法的同时, 力求反映我国在21世纪食品质量管理领域的学科前沿问题, 增加了质量设计、质量检测、食品法规和标准, 使食品质量管理学的内容更加完整、全面。《食品质量管理学》内容包括食品质量管理基本理论、食品质量设计、食品质量控制、食品质量保证、食品质量检测、食品质量成本管理以及食品质量标准与法规。 |
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主题词:
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食品 质量管理 |
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主题词:
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食品 |
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主题词:
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质量管理 |
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中图分类法:
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TS207.7 版次： 4 |
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主要责任者:
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刁恩杰 diao en jie 主编 |
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附注:
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普通高等教育“十二五”规划教材 |