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题名:
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手揉面包教科书
[
专著]
shou rou mian bao jiao ke shu
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吕升达著
,
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ISBN:
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978-7-5591-0312-3
价格：
CNY55.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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215页
图
24cm
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出版发行:
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出版地：
沈阳
出版社：
辽宁科学技术出版社
出版日期：
2017
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内容提要:
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本书以五大面种发酵操作技术为主轴，以13种经典面团为纵轴，提供给读者86道超人气手感面包。
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主题词:
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面包
制作
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中图分类法:
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TS213.21
版次：
5
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其它题名:
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吕老师的86款超人气手感面包全集
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主要责任者:
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吕升达
lv sheng da
著
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