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题名:
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蛋糕装饰技法大全 [ 专著] dan gao zhuang shi ji fa da quan / (日)杉本都香咲著 , 徐泽华译 |
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ISBN:
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978-7-5375-9185-0 价格： CNY58.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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191页 图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 石家庄 出版社： 河北科学技术出版社 出版日期： 2017 |
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内容提要:
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本书介绍了各种不同装饰素材的特性和处理方法，使用不同的道具，打造出装饰精美、独一无二的糕点作品。在制作点心、蛋糕等糕点的时候，用奶油、水果和巧克力等来装饰糕点，让糕点看起来更加美味，也更具欣赏性，是糕点制作过程中很重要的一个环节，甚至也可以说是一门艺术。 |
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主题词:
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蛋糕 糕点加工 |
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中图分类法:
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TS213.2 版次： 5 |
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主要责任者:
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杉本都香咲 shan ben du xiang xiao 著 |
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次要责任者:
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徐泽华 xu ze hua 译 |