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题名:
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畜禽屠宰分割加工机械设备 xu qin tu zai fen ge jia gong ji xie she bei / 杨华建主编 , |
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ISBN:
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978-7-109-17095-7 价格： CNY35.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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195页 图 23cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国农业出版社 出版日期： 2013 |
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内容提要:
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本书从我国的畜禽屠宰加工出发, 参照国际先进畜禽屠宰加工技术, 分别对猪、牛、羊、家禽屠宰、分割加工的基础知识、基本操作技术、电气控制、设备选型等作了系统阐述, 其中重点介绍了畜禽屠宰加工机械设备的用途、结构特点、操作规程、维护与保养及卫生安全等。 |
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主题词:
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畜禽 屠宰加工 |
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主题词:
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畜禽 |
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主题词:
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屠宰加工 |
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主题词:
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食品加工设备 |
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中图分类法:
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TS251.3 版次： 4 |
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主要责任者:
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杨华建 yang hua jian 主编 |