|
题名:
|
食品营养与卫生 shi pin ying yang yu wei sheng / 付丽主编 , |
|
ISBN:
|
978-7-5019-8830-3 价格： CNY40.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
334页 图 24cm |
|
出版发行:
|
出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2013 |
|
内容提要:
|
本书主要内容以食品营养与人体健康为主线, 运用化学分析、案例分析等手段, 阐述了营养学基础, 不同人群营养、营养与疾病、社区营养, 各类食物的营养价值与卫生管理、食品污染及其预防、食品添加剂、食物中毒及其预防以及食品安全性评价等知识。 |
|
主题词:
|
食品营养 高等职业教育 |
|
主题词:
|
食品卫生 高等职业教育 |
|
主题词:
|
食品营养 |
|
主题词:
|
食品卫生 |
|
中图分类法:
|
R15 版次： 4 |
|
主要责任者:
|
付丽 fu li 主编 |
|
附注:
|
全国农业高职院校“十二五”规划教材 |