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题名:
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面包制作
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专著]
mian bao zhi zuo
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孙伟主编
,
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ISBN:
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978-7-5551-0702-6
价格：
CNY42.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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158页
图
24cm
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出版发行:
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出版地：
南宁
出版社：
广西科学技术出版社
出版日期：
2017
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内容提要:
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本书主要内容包括：面包制作的常用设备和主要原料、面包制作的工艺、面包制作的评价及常见问题、可可吐司、抹茶吐司、南瓜吐司、 提子吐司等。
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主题词:
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面包
制作
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中图分类法:
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TS213.21
版次：
5
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主要责任者:
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孙伟
sun wei
主编
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