|
题名:
|
粮油加工工艺学 liang you jia gong gong yi xue / 李新华,刘雄主编 , |
|
ISBN:
|
978-7-5645-0447-2 价格： CNY32.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
300页 图 26cm |
|
出版发行:
|
出版地： 郑州 出版社： 郑州大学出版社 出版日期： 2011 |
|
内容提要:
|
本书共分为11章, 主要包括粮油原料的结构特征和物质基础及加工主要工艺技术、稻谷制米、小麦制粉等。 |
|
主题词:
|
粮食加工 工艺学 |
|
主题词:
|
食用油 油料加工 |
|
主题词:
|
粮食加工 |
|
主题词:
|
工艺学 |
|
主题词:
|
食用油 |
|
主题词:
|
油料加工 |
|
中图分类法:
|
TS210.4 版次： 4 |
|
中图分类法:
|
TS225 版次： 4 |
|
主要责任者:
|
李新华 li xin hua 主编 |
|
主要责任者:
|
刘雄 liu xiong 主编 |
|
附注:
|
高等学校食品类国家特色专业建设教材 |