|
题名:
|
新型水果发酵酒生产技术 [ 专著] xin xing shui guo fa jiao jiu sheng chan ji shu / 许瑞,朱凤妹主编 , |
|
ISBN:
|
978-7-122-30497-1 价格： CNY48.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
200页 24cm |
|
出版发行:
|
出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2017 |
|
内容提要:
|
本书介绍了发酵果酒的生产工艺和配方，力求以清晰的条理、通俗的语言来叙述果酒产品加工的生产技术，做到重点突出，同时注重发酵技术的先进性、实用性和可操作性，期望对提高科技人员的水平、进一步发展我国酒品加工事业起到有益的作用。 |
|
主题词:
|
果酒 酿酒 |
|
中图分类法:
|
TS262.7 版次： 5 |
|
主要责任者:
|
许瑞 xu rui 主编 |
|
主要责任者:
|
朱凤妹 zhu feng mei 主编 |