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题名:
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翻糖蕾丝蛋糕 [ 专著] fan tang lei si dan gao / (英)克拉克著 , 朱迪译 |
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ISBN:
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978-7-5180-3287-7 价格： CNY68.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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126页 图 28cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国纺织出版社 出版日期： 2017 |
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内容提要:
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本书主要介绍了蕾丝蛋糕装饰基本技巧，采用糖花工艺装饰出各类新颖蛋糕。全书包括25个风靡英国的优雅精致蕾丝蛋糕装饰项目，也包括基础工具与设备、常用材料、配方技术等等，将艺术设计融于蛋糕装饰，令人印象深刻。 |
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主题词:
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蛋糕 糕点加工 |
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中图分类法:
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TS213.23 版次： 5 |
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主要责任者:
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克拉克 ke la ke 著 |
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次要责任者:
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朱迪 zhu di 译 |