题名:
日料的故事   ri liao de gu shi / (日.1937-)石毛直道著 , 关剑平译
ISBN:
978-7-213-08431-7 价格： CNY58.00
语种:
chi
载体形态:
304页 21cm
出版发行:
出版地： 杭州 出版社： 浙江人民出版社 出版日期： 2018
内容提要:
本书融合历史与科普的写作方式，对日料的历史文化、物产的情形、食物的演变等做了简明扼要的梳理。书中内容包括：稻作以前、稻作社会的形成、日本饮食文化的形成期、变化的时代等。 
主题词:
饮食   文化 日本
中图分类法:
TS971.2(313) 版次： 5
其它题名:
从橡子到寿司的食物进化
主要责任者:
石毛直道 shi mao zhi dao 著
次要责任者:
关剑平 guan jian ping 译
附注:
铁葫芦 
责任者附注:
石毛直道 (1937-)，文化人类学家，日本饮食文化研究第一人；生于日本千叶县，从小立志当荞麦面条店的伙计；毕业于京都大学文学系，曾任日本国立民族学博物馆馆长。著有《日本的餐桌》《饮食文明论》等。