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题名:
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中华卤味大全
zhong hua lu wei da quan
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思逸编著
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ISBN:
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978-7-5341-7489-6
价格：
CNY55.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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186页
彩照
26cm
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出版发行:
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出版地：
杭州
出版社：
浙江科学技术出版社
出版日期：
2017
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内容提要:
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本书详细介绍了卤味食品入门基础知识，讲解酱汁、卤水的详细制作方法，完整地再现卤味食品的制作过程。全书共分十章，主要内容包括：制作基础、经典卤味实例、广府豉油皇卤味、潮州卤味等。
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主题词:
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卤制
菜谱
中国
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中图分类法:
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TS972.182
版次：
5
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主要责任者:
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思逸
si yi
编著
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