题名:
熊谷老师的蛋糕裱花基础   xiong gu lao shi de dan gao biao hua ji chu / (日.1973-)熊谷裕子著 , 何凝一译
ISBN:
978-7-5122-1020-2 价格： CNY49.80
语种:
chi
载体形态:
155页 图 26cm
出版发行:
出版地： 北京 出版社： 中国民族摄影艺术出版社 出版日期： 2018
内容提要:
本书专为烘焙初学者设计，共分六个章节，分别介绍：海绵蛋糕、塔、乳酪蛋糕、慕斯蛋糕、巴伐利亚蛋糕和烘焙点心的做法及装饰，并且分为初、中、高级难度。详尽的图文解说，真正做到一步一图，让每一个细节都清晰呈现，即使是初学者也能做出媲美烘焙店的美味蛋糕。 
主题词:
蛋糕   制作
中图分类法:
TS213.23 版次： 5
主要责任者:
熊谷裕子 xiong gu yu zi 著
次要责任者:
何凝一 he ning yi 译
责任者附注:
熊谷裕子 (1973-)，出生于日本神奈川，毕业于日本青山学院大学文科专业。毕业后曾在日本叶山的“Saint-Louis岛”、横滨的“Region”、世田谷的“LE PATISSIER TAKAGI”等蛋糕店工作过9年的时间。著有《可以一口吃掉的诱人小甜点》（日本旭屋出版），《我想做蛋糕卷！》（日本主妇与生活社）等书籍。