|
题名:
|
白手起家，餐饮开店全程实战手册 bai shou qi jia ， can yin kai dian quan cheng shi zhan shou ce / 方辉编著 , |
|
ISBN:
|
978-7-5454-5669-1 价格： CNY45.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
228页 图 24cm |
|
出版发行:
|
出版地： 广州 出版社： 广东经济出版社 出版日期： 2017 |
|
内容提要:
|
本书介绍了白手起家餐饮开店的全程实战流程，主要从前期餐饮店项目选择、定位，到中期选址、装修、办理手续、设备人员配备，再到后期经营中的促销、菜品与服务质量控制、食品安全及餐饮店卫生、餐饮店结算方式各个角度进行了讲述。 |
|
主题词:
|
饮食业 商业经营 |
|
中图分类法:
|
F719.3-62 版次： 5 |
|
主要责任者:
|
方辉 fang hui 编著 |
|
版次:
|
修订版 |