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题名:
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齿留余香忆京城 [ 专著] chi liu yu xiang yi jing cheng / (1917-2005)周绍良著 , 周启晋编 |
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ISBN:
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978-7-200-11481-2 价格： CNY25.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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160页 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 北京出版社 出版日期： 2016 |
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内容提要:
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本书是周绍良先生谈饮食文字的结集，本书所谈的饮食，既有《红楼梦》中“食不厌精”的贾府美馔，又有火烧、炸酱面等流行于市井人家的寻常饮食；既有从清人记载中爬梳出来的饮食轶闻，又有作者亲见亲尝的现代食品。书中所记饮食以旧时北京特有的食物为主，旁及北京与其他地方共有的食品如馄饨、面条等。周先生的文字充满感情，时有抚今追昔之感，读之不仅有助于认识北京饮食，而且能让人对旧时的北京风俗文化也产生浓厚兴趣。 |
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主题词:
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饮食 文化 北京 |
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中图分类法:
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TS971.2(2) 版次： 5 |
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主要责任者:
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周绍良 zhou shao liang 著 |
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次要责任者:
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周启晋 zhou qi jin 编 |