题名:
京料理   jing liao li / (日)千澄子,(日)后藤加寿子著 , 烨伊译
ISBN:
978-7-5133-2312-3 价格： CNY45.00
语种:
chi
载体形态:
179页 照片 19cm
出版发行:
出版地： 北京 出版社： 新星出版社 出版日期： 2016
内容提要:
本书以介绍京都人日常生活生活中熟悉的味道为主，内容包括：京都的料理，山椒花，诸子鱼、棒寿司，樱饼，淡竹，土豆，烤年糕，水无月，马苏大马哈鱼等。 
主题词:
饮食   文化 日本
中图分类法:
TS971.2(313) 版次： 5
主要责任者:
千澄子 qian cheng zi 著
主要责任者:
后藤加寿子 hou teng jia shou zi 著
次要责任者:
烨伊 ye yi 译
附注:
前面日本 
责任者附注:
千澄子，生于京都的料理研究者，对京都怀石料理和家庭料理有很深的造诣。茶道流派武者小路千家十二代宗家之长女、现当家十四代宗家之母。 
责任者附注:
后藤加寿子，千澄子的长女，生于京都，料理研究者。在同志社大学文学部专攻美术史，同时进行陶瓷器方面的研究。