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题名:
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中式烹调师技师技能培训 [ 录像制品] zhong shi peng tiao shi ji shi ji neng pei xun / 刘显波主讲 , |
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ISBN:
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978-7-7995-1463-5 价格： CNY150.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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6光盘(VCD) 彩色,立体声 12cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中央广播电视大学音像出版社 出版日期： 2009 |
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内容提要:
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本片借鉴了各省市与劳动和社会保障部组织编写的多本教材，从掌握一门实用技术出发，强化基本知识和技能培训，尽可能地贴近职业鉴定的内容，满足实际的工作需要。由专业厨师亲自指导演示，操作方法清晰明了，易学易会…… |
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主题词:
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烹饪 中国 |
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主题词:
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中式菜肴 烹饪 |
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中图分类法:
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TS972.11 版次： 5 |
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中图分类法:
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TS972.117 版次： 5 |
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主要责任者:
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刘显波 liu xian bo 主讲 |