题名:
小本卤味赚大钱   xiao ben lu wei zhuan da qian / 柚子著 ,
ISBN:
978-7-5542-1331-5 价格： CNY48.00
语种:
chi
载体形态:
191页 28cm
出版发行:
出版地： 郑州 出版社： 中原农民出版社 出版日期： 2016
内容提要:
本书不仅是一本卤味制作的工具书,更是一本教您创业的书。内容包括开店前的内容规划、卤味常用材料、冷卤味、热卤味以及冰酿卤味等知识。 
主题词:
卤制   菜谱 中国
中图分类法:
TS972.182-64 版次： 5
主要责任者:
柚子 you zi 著
责任者附注:
柚子,男,中餐烹调乙级技术士。远东国际饭店日本料理师等职。