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题名:
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从零开始学烘焙
cong ling kai shi xue hong bei
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段晓猛编著
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ISBN:
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978-7-5160-1427-1
价格：
CNY32.80
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语种:
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chi
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载体形态:
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152页
图
24cm
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出版发行:
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出版地：
北京
出版社：
中国建材工业出版社
出版日期：
2016.06
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内容提要:
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本书精选简单易学的烘焙品种，包括饼干、小蛋糕、面包、布丁等。主要介绍了烘焙基本工具、烘焙基本原料、茶香猫舌饼、茶香酥饼、蛋白椰丝棒等。
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主题词:
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烘焙
糕点加工
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中图分类法:
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TS213.2
版次：
5
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主要责任者:
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段晓猛
duan xiao meng
编著
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