|
题名:
|
意大利面 yi da li mian / 西口大辅,小池教之,杉原一祯著 , 王婷婷译 |
|
ISBN:
|
978-7-5020-5286-7 价格： CNY98.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
251页 彩图 26cm |
|
出版发行:
|
出版地： 北京 出版社： 煤炭工业出版社 出版日期： 2016 |
|
内容提要:
|
意大利是一个美食家的民族, 意大利人在饮食方面有着悠久历史, 如同他们的艺术、时装和汽车, 都是精心制作。意大利美食浓重朴实, 讲究原汁原味。而意大利餐中多为人们熟悉的就一定是意大利面了。意大利面的发源地、名字的由来、各种意大利面的形状和口感味道的特征、各种不同的做法、调味汁的制作和组合方式等, 所有关于意大利面的知识都将在这本意大利面全书中得到讲解。《意大利面》的三名作者均是意大利面的厨师, 将各自丰富的经验与读者一起分享。《意大利面》共介绍112种意大利面以及152种调味汁的制作, 绝对称得上是一本全面介绍意大利面的典藏级图书。 |
|
主题词:
|
面条 食谱 意大利 |
|
中图分类法:
|
TS972.132 版次： 5 |
|
主要责任者:
|
西口大辅 xi kou da fu 著 |
|
主要责任者:
|
小池教之 xiao chi jiao zhi 著 |
|
主要责任者:
|
杉原一祯 shan yuan yi zhen 著 |
|
次要责任者:
|
王婷婷 wang ting ting 译 |