题名:
扫一扫, “码”上学做正宗湘菜   sao yi sao , “ ma ” shang xue zuo zheng zong xiang cai / 甘智荣主编 ,
ISBN:
978-7-5388-8541-5 价格： CNY29.80
语种:
chi
载体形态:
232页 彩图 24cm
出版发行:
出版地： 哈尔滨 出版社： 黑龙江科学技术出版社 出版日期： 2016
内容提要:
中华饮食因地域、环境、气候等的不同, 而形成了特色十分鲜明的饮食文化。湘菜就是其中一面响当当的旗帜。本书深入研究湘菜饮食, 精选了湘菜当中常见且精华的材料, 介绍了广为流传并适合家庭制作的正宗湘菜, 分为6大部分, 包含了素菜、畜肉、禽蛋、水蛋五大类型的食材。正宗湘菜一本就够, 跟着名厨, 跟着视频, 才能学到正宗的湘式烹饪之道。 
主题词:
湘菜   菜谱
中图分类法:
TS972.182.64 版次： 5
主要责任者:
甘智荣 gan zhi rong 主编
责任者附注:
甘智荣, 中国烹饪大师, 菜品鉴高级顾问, 多次参与电视台美食类节目, 《顶级厨师》第二季深圳赛区评委, 荣获国际食品餐饮博览会大厨奖, 荣获环球厨神国际挑战赛银奖, 深圳饮食协会名厨委员会专家委员。