题名:
甜点圣经   tian dian sheng jing / (1935-)贝里著 , 马志文译
ISBN:
978-7-5304-8009-0 价格： CNY79.00
语种:
chi
载体形态:
244页 彩图 24cm
出版发行:
出版地： 北京 出版社： 北京科学技术出版社 出版日期： 2016
内容提要:
本书收录了一些在常见甜点 (如柠檬蛋白派、苹果派、白兰地姜汁薄脆饼和苏塞特可丽饼等) 的基础上衍生的品种。你如果对制作经典甜点 (如苹果卷和焦糖布蕾) 饶有兴趣, 就会发现按照本书介绍的配方制作是多么简单。如果你想做简单一点儿的甜点, 也可以尝试一下桃子、覆盆子或猕猴桃雪芙, 或者樱桃果冻。如果你像我一样, 在呈上甜点之后喜欢听到“嗯”或者“哇”这样的赞叹声, 那么松露巧克力蛋糕和瑞士巧克力奶油蛋糕绝不会让你失望。此外, 我敢保证, 天鹅奶油泡芙和蛋白酥蘑菇一定会受到全家老老少少的欢迎。 
主题词:
甜食   制作
中图分类法:
TS972.134 版次： 5
主要责任者:
贝里 bei li 著
次要责任者:
马志文 ma zhi wen 译
责任者附注:
玛丽·贝里, 出生于1935年, 21岁起在蓝带厨艺学校学习。在英国广播公司 (BBC) 主持过多档美食节目, 已出版图书70余种, 销量高达500万册。